Gesunde Avocados
Sind Avocados trotz ihres hohen Fettgehalts gesund? Richtig. Zwar können Avocados bis zu 30 % Fett enthalten. Aber das Fett besteht aus hochwertigen, ungesättigten Fettsäuren. Wer Avocados genießen möchte, braucht sich also um seinen Cholesterinspiegel keine Sorgen zu machen.
Avocados können süß oder herzhaft zubereitet werden. Nur kochen sollte man sie nicht. Dabei entwickeln die Früchte nämlich einen bitteren Beigeschmack.
Häufig sind Avocados hart und schmecken dann natürlich überhaupt nicht. Woran liegt das?
Avocados werden unreif geerntet und kommen häufig auch so in den Handel. Beim Kauf sollte daher grundsätzlich der Reifetest gemacht werden. Reif sind die Früchte, wenn sie sich mit dem Finger leicht eindrücken lassen. Außerdem achte ich beim Kauf immer auf eine schöne gleichmäßige schwarze Schale.
Wer eine unreife Avocado erwischt hat, kann sie auf einfache Weise nachreifen lassen. Einfach in Zeitungspapier wickeln und in die Nähe der Heizung legen. Wird nur eine halbe Avocado verzehrt, sollte die andere Hälfte zusammen mit dem Kern aufbewahrt werden. Damit sie frisch bleibt, beträufelt man sie am Besten mit etwas Zitronensaft.
Verantwortlich für diesen Beitrag: Andreas Lojewski
